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土豆炒鸡蛋可以吃吗?要注意什么?

饮食之道  2018年10月10日  浏览:3 次

土豆和鸡蛋都是生活中常见食物,民间也有土豆和鸡蛋相克的说法。这种说法是没有科学依据的。土豆可以炒鸡蛋,也可以一起吃,并不影响营养的吸收,但是要注意适量,不宜吃太多。

土豆炒鸡蛋可以吃吗?要注意什么?


1.土豆炒鸡蛋可以吃的,鸡蛋和土豆都是健脑食品。鸡蛋中含有优质蛋白和脂肪,土豆则可补充碳水化合物、维生素和矿物质。 鸡蛋和土豆可以在一起吃。但鸡蛋熟的快,土豆慢。 德国人推崇的"土豆加鸡蛋"就是这种生物价值很高的蛋白质食品。 这种膳食是用含蛋白质4.5%的优质土豆250克和一个中等大小的鸡蛋混合食用。如果土豆中的蛋白质少于4.5%,那就要按比例增加土豆的食用量。此外,由于土豆中淀粉和水分含量较高,故运动员在增加土豆食用量时,应酌情减少或暂停吃其他主食。

土豆炒鸡蛋可以吃吗?要注意什么?

2.土豆和鸡蛋并不是相克的食物,可以同食。另外,土豆中含有一种叫龙葵素的毒素,食后会中毒,因此吃土豆时应注意:不吃未成熟的青皮土豆;)对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除,如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,应把它扔掉;去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,使残存的龙葵素溶解在水中;在烧土豆时加入适量米醋,利用醋的酸性作用来分解龙葵素,可起解毒作用.

土豆炒鸡蛋可以吃吗?要注意啥

3.土豆炒鸡蛋可以吃,但是要注意适量,两种食物一起吃不会影响吸收,也不会相克。本身鸡蛋与土豆都是不容易消化的食物,如果多选择了那么就可能影响消化甚至导致腹胀了。

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