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畜禽哪些部位不能吃

饮食文化  2017年03月28日  浏览:0 次

    备“三腺”:猪、牛、羊等动物体上腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”,人若误食则可能出现头昏头痛、兴奋狂躁、脉快心悸、抽搐乏力、食欲低下、恶心呕吐、发热多汗等中毒症状。
    羊“悬筋”:又称“蹄白珠”,一般为圆珠形、串粒状,是羊蹄内发生病变的一种病毒组织,误食后会感染病毒而生病。
    禽腔上囊:鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,是淋巴腺集中的地方,它可吞食病菌、病毒甚至致癌物质,却不能分解,所以是个藏污纳垢的“仓库”。人若吃了这块“肉”,则易生病。
    鱼“黑衣”:鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣,是最腥臭、泥土味最浓烈的部位,含有大量的组胺、类脂质及溶菌酶。人误食后,会抑制食欲,还会引起恶心、呕吐、腹痛等症状。
    虾“直肠”:虾的消化系统从头部一直延伸至尾部,贯穿全身,内含细菌和消化残渣污物。食虾时,应剖开头部,挤出其中残留物,拉掉“直肠”。
    
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