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维生素a属于脂溶性维生素，它不溶于水，因此蒸煮提取时也不损失，人及动物都需要它。如果人体因为某些原因造成维生素a缺乏的话，会造成夜视力不好以及皮肤等一系列的改变，我们可以通过多
饮食文化 [2018-10-26
芝麻被称为八谷之冠也是是世界上最古老油料作物之一，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可，其具有很高营养价值及很多生理活性。芝麻可用作烹饪原料，如作糕点
饮食文化 [2018-10-17
守则1：少食多餐最理想的情况是每3到3个半小时就吃一小顿饭。这样做你不仅会减少饥饿感，还会提高你的新陈代谢，及时提供身体所需要的营养和能量。不要再一日三大餐了，开始少食多餐吧。守
饮食文化 [2017-03-28
在五千年社会历史变革的长河中，虽难免不受佛、道等宗教文化的某些影响，但也逐渐形成了儒家食养的若干风格和原则，其特点大致可概括为四点。俗话说：“民以食为天”，自神农氏尝百
饮食文化 [2017-03-28
备“三腺”：猪、牛、羊等动物体上腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”，人若误食则可能出现头昏头痛、兴奋狂躁、脉快心悸、抽搐乏力、食欲低下、恶心呕吐、发热多汗等中毒症
饮食文化 [2017-03-28
糖醋黄河鲤鱼活鱼任顾客选定，然后入厨，经热油炸熟，浇糖醋汁而成。造型生动，扬首翘尾，外焦里嫩，色泽红亮，香酥酸甜，咸鲜香醇。为鲁菜代表品种之一。奶油蒲菜以大明湖产洁白细嫩蒲莱
饮食文化 [2017-03-28
在非洲很多地方，吃饭不用桌椅，也不使刀叉，更不用筷子，而是用手抓饭。 吃饭时，大家围坐一圈，一个饭盒和一个菜盒放在中间。每个人用左手按住饭盒或菜盒的边沿，用右手的手指抓自己面前
饮食文化 [2017-03-28
首次汕头市“十大潮菜”“十大名小吃”的金牌认定活动已结束。意想不到的是，蟹味菜肴“豆酱h蟹”在此次评选中与金牌无缘，为此，笔者采访了中国烹饪大师、广东潮菜专业委员会主任肖文清先
饮食文化 [2017-03-28
在巴黎，要看的有宫(卢浮宫、凡尔赛宫)、塔(埃菲尔铁塔)、门(凯旋门)，要买的有法国香水，要吃的有法国大餐。 我不是美食家，但对颇有名气的法国大餐总是想品尝一下，一天在观看拉丁天堂的
饮食文化 [2017-03-28
俗话说，民以食为天，吃饭可有大学问，很多人认为现在生活条件好了，保证营养没问题，那可不一定，不同的人有不同吃法。 婴儿应该是母乳喂养；母乳喂养４个月后逐步添加辅助食品婴儿时期
饮食文化 [2017-03-28
有“港岛四大才子”之称的蔡澜，讲饮、讲食、讲玩一样挥洒自如，拥有“粉丝”无数。让我们一道沉浸在蔡澜妙趣横生而又见解独到的“食坛”中。 正如星洲没有星洲炒米一样，海南并没有海南鸡
饮食文化 [2017-03-28
五指山区是海南槟榔的主要产地。那里常年可以见到槟榔，它有干无枝，婷婷玉立，丰姿绰约。春季打苞犹如少女含情，夏季开花芬芳馥香，秋季结果色赛绿玉晶莹。槟榔树在亚洲南部和东南部分布
饮食文化 [2017-03-28
到菲律宾朋友家里拜访，尽管有的人家对时间观念要求不是那么严格，但客人最好准时赴约，以显示对主人的尊敬。许多菲律宾人的家庭，有进门脱鞋的习惯，客人要注意主人的举动，主人脱鞋，客
饮食文化 [2017-03-28
吃西餐在很大程度上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。为了在初尝西餐时举止更加娴熟，费些
饮食文化 [2017-03-28
竹筒香饭通常是黎家人出远门，上山打猎或招待客人时才做的，竹筒饭是海南黎族传统美食。 普通的竹筒饭是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。用山
饮食文化 [2017-03-28
许多第一次吃鱼翅的人，大概都会失望，因为他们觉得价钱不菲的鱼翅并没有原先想像的好吃。有人甚至更干脆地说，鱼翅的味道其实跟粉丝也差不多。尽管如此，吃过鱼翅的人，跟那些只吃过粉丝
饮食文化 [2017-03-28
蔡方华先生在《“胎盘宴”再揭卫生监管漏洞》一文中谈到这样的新闻：哈尔滨一家报纸的记者通过明察暗访发现，当地一家餐馆将人体胎盘引上了餐桌，成为“绝对大补”的热门菜肴。当地卫生部
饮食文化 [2017-03-28
美国人爱请客，但主随客便是一大特色。往往在电话里先征求客人意见，以便有针对性地准备。一般晚宴，宴前是糕点、奶酪、点心；宴中只是烧牛排或烤乳猪之类一两道主菜，传着让大家各取所需
饮食文化 [2017-03-28
考古学家在底格里斯和幼发拉底斯之间产美索不达米亚地区，发掘出公元前1700年的一些石制铭牌，牌上镌刻着用水牛、羚羊和鸽子肉制作菜食的烹调法。这些食品都需放在用牛肉或者羊肉配制的清肉
饮食文化 [2017-03-28
蛋白质：机体内的每一个细胞和几乎所有的化学反应、肌肉运动、免疫功能、遗传功能，都离不开蛋白质。临床实践表明，肾病、尿毒症以每日进食优质蛋白25克左右为宜。一般每日食用1个鸡蛋白、
饮食文化 [2017-03-28
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