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吃海鲜能喝啤酒吗?应该注意什么?

饮食禁忌  2018年10月17日  浏览:3 次

海鲜是很受欢迎的,大家都比较喜欢吃海鲜。很对人在吃海鲜的时候,都会喝些酒。啤酒是平时常喝的。那么,吃海鲜能喝啤酒吗?会有哪些危害?吃海鲜要注意什么?下面就跟小编一起来看看吧。

吃海鲜能喝啤酒吗?应该注意什么?

吃海鲜能喝啤酒吗

一般来说,对于血尿酸过高的人没事建议少吃海鲜的。海鲜本身的嘌呤含量是比较高的,比普通的猪肉、牛肉、鸡肉等都高。

一般来说,嘌呤含量超过150毫克的食物,我们将其列为高嘌呤食物(如肝脏、沙丁鱼、牡蛎等),血尿酸高者应尽量少吃,急性症状发作者不能吃。

乙醇进入人体内代谢时可抑制糖异生作用,会使血中的胴体和乳酸浓度增高,酮体、乳酸可以抑制肾小管分泌尿酸,从而导致尿酸的排泄率下降。而啤酒本身就含有大量的嘌呤(大于50毫克/100毫升啤酒),使血尿酸状况更加雪上加霜。

若是要控制尿酸的人,好不要过量吃海鲜,及时吃海鲜也不要喝酒,若是要喝,好也是葡萄酒或者是白酒,啤酒是危险的。

吃海鲜喝啤酒的危害

痛风

海鲜中含有较多的嘌呤物质,啤酒也是高嘌呤食物,两种一起食用会导致嘌呤摄入过多,在经过消化之后,嘌呤便会转化为尿酸,血尿酸高是引起痛风的主要因素。

消化不良

海鲜属于高蛋白食物,并且多属于寒凉性,在食用之后容易引起脾胃虚寒,本来就不宜多吃,若是在喝冰凉的啤酒,便会严重增加胃肠寒气,一起食用可出现腹泻等消化不良之症。

伤肾

常吃海鲜喝啤酒容易伤肾。高蛋白的食物容易产生过多的尿酸,这会对肾脏排泄造成负担。再喝酒,这样会加重尿酸产生,对肾脏危害大。

吃海鲜的注意事项

海鲜水果同吃会腹痛

鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙(钙食品)等营养素。而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完海产品后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。好间隔2小时以上再吃。

吃海鲜后喝茶长结石

吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜,都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此,在吃海鲜时好别喝茶。同理,也是好间隔2小时以上。

吃海鲜能喝啤酒吗?应该注意什么?

海鲜煮不熟含有细菌

海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油(油食品)腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

冰鲜虾不可白灼着吃

任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同,它们体内带有很多耐低温的细菌,而且蛋白质分解特别快。

如果放在冰箱里多时,虾体的含菌量增大,蛋白质也已经部分变性,产生了胺类物质,无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性,当然也就不适合白灼的吃法了。不过,冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸,同时也能呈现出美味噢。

海鲜维C同食会中毒

多种海产品,如虾、蟹、蛤、牡蛎等,体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小,但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价,一般情况下,五价砷对人体是没有害处的。

理论上讲,高剂量的维生素C(一次性摄入维生素(维生素食品)C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应,会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”),当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。

打包来的海鲜要冷藏

如果海鲜已经高温彻底烹熟,那么只需马上放入冷藏室,下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热,但已经死去,那么应当放进冷藏室,下一餐之前化冻,然后彻底加热烹熟,不要再贪恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻,分解很快,拿回家之后应当在一天之内食完,不要长时间存放。

总结:通过上文的介绍,相信大家对吃海鲜是否能喝啤酒都有了答案。除此之外,文中还介绍了吃海鲜和喝啤酒的危害以及吃海鲜的注意事项,这些仅供大家参考。我们在吃海鲜的时候要多多注意。

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