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五谷杂粮都有哪些?

食物营养  2020年09月18日  浏览:65 次

谷杂粮具有很好的保健养生功效,所以一直被追捧。我们常说要多吃五谷杂粮,但是真正五谷杂粮有哪些的人却少之又少。那么,五谷杂粮有哪些呢?下面和小编一起了解一下吧!

五谷杂粮都有哪些?

1、稻谷

稻谷一般是指带有带壳的子实,大概有二十多种,谷类中含有丰富的蛋白质、维生素,食用后能补充人体所需的营养,还具有一定的抗氧化作用。

2、小麦

小麦是我国北方人民的主食,营养价值很高,主要成分是碳水化合物、蛋白质、氨基酸(面筋)和B族维生素,小麦的所含碳水化合物约占75%、蛋白质约占10%,是补充热量和植物蛋白的重要来源,有健脾益肾、养心安神的功效。

3、大豆

大豆包括红豆、黄豆、黑豆、芸豆和花腰豆等,在生活中都很常见,熬粥或煮汤时都可以加入适量的豆类,含有较高的营养价值,特别是黑豆,含有丰富的微量元素,能降低人体血液的粘稠度。

5、薯类

薯类一般有甘薯、山药、芋类和马铃薯等,都很很常见且很重要的粮食、蔬菜,有多种做法。

6、玉米

玉米又名为包谷、棒子、玉蜀黎,营养价值与医疗保健价值较高。含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种营养保健物质,并且其所含有的脂肪中50%以上是亚油酸。是粗粮中的保健品,具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用,被誉为“黄金谷物”。而且玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍。玉米中含有的核黄素等高营养物质,对人体十分有益。


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