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西兰花食用价值:预防慢性肠炎

蔬菜  2017年03月28日  浏览:8 次

西兰花可以说是我们我们饭桌上经常会吃的食物,可能我们最清楚的是西兰花可以帮助预防癌症,是抗癌的高手,但除此之外西兰花对预防慢性肠胃炎也可以带来很大的功效,那么现在我们就一起看看西兰花为什么可以预防肠胃炎。

西兰花可防慢性肠炎

德国弗赖堡大学近日发表新闻公报说,该校研究人员最新发现,西兰花这类常见蔬菜可充当“肠道安全卫士”的角色。这是因为其中含有一种名为硫代葡萄糖苷的物质。硫代葡萄糖苷常见于十字花科植物中。除西兰花外,十字花科植物还包括卷心菜、甘蓝、菜花、白菜等蔬菜。

研究人员先用一种不含任何植物成分、也无硫代葡萄糖苷的食物喂养实验鼠,结果实验鼠肠道免疫功能减弱。研究人员随后在食物中添加了硫代葡萄糖苷,实验鼠肠道免疫功能得到了提升。这表明,硫代葡萄糖苷在保卫肠道免疫细胞中起着重要作用。

研究人员表示,尽管他们尚未在人体内进行验证,但硫代葡萄糖苷在人体内以及实验鼠体内的作用机制估计差别不大。这项研究成果在未来有望用于防治肠道感染和慢性肠炎。

  西兰花的食用价值

1、西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

2、另外西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。

西兰花不仅营养价值高,而且还有高的药用价值,所以在生活中,很多人都把西兰花作为自己养生保健的最佳食物,也是健康饮食的最佳食物之一,通过上面的了解之后,相信你大家一定会对西兰花刮目相看了吧。

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