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茄子可美容 拌着吃最健康

次阅读 蔬菜 2017-03-28

茄子应该怎么吃最健康?茄子可以做成许多菜色,大家最熟悉的可能就是鱼香茄子了。这是一道非常大众,又十分出色的一道菜。记到大学那会儿常常爱点鱼香茄子吃。而今天我们要说的就是茄子最健康的吃法。

              

茄子的美容功效

茄子又名落苏、酷苏,是以浆果为产品的草本植物,为茄科植物茄的果实,中医认为茄子性味古寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。茄子的营养价值丰富,其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及va、vb、vc,尤其是糖分含量较番茄高一倍,而茄子纤维还含一定量的皂草甙,并且在紫茄子含有较丰富的vpp。

茄子皮同样富含多种维生素,能够保护血管,常食茄子,可使血液中的胆固醇含量不致增高,因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。

温馨提示:茄子是少有的紫色蔬菜,能够清热解毒、消肿止痛、防治胃癌、保护心血管、抗坏血酸,多吃茄子对身体大有益处。

茄子的吃法

荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉 拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素b和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维c,这个维c的代谢过程中是需要维生素b的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。

茄子拌着吃最健康

茄子是少有的紫色蔬菜,营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素p,其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子(连皮) 对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。

茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。

在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。首先,拌茄泥加热时间最短,只需大火蒸熟即可,因此营养损失最少。

其次,拌茄泥用油最少,蒸好茄子捣成泥后,只需稍微淋一些调味汁即可。

  最后,拌茄泥的吃法营养吸收最完全,因为它不用削去茄子皮,而茄子皮中含有大量的生物活性物质。

拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。橄榄油是毫无疑问的健康油,芝麻酱含有丰富的钙、蛋白质和维生素,蒜泥有杀菌抗癌的功效。

茄子应该怎么吃最健康?可能很少人知道,健康饮食茄子还可以美容呢。这下美女们可要看准茄子咯。再者,茄子的吃法虽然有很多,不过最健康的吃法还是拌着吃。大家不妨在家里试试哦。

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