欢迎来到惠医两性网!

客服热线 000-000-000

首页 >> 饮食养生 >> 蔬菜

各种颜色的玉米各有优势

次阅读 蔬菜 2017-03-28

哪种颜色的玉米更有营养?玉米是我们常吃的蔬菜,中国人都喜欢吃熟食,所以蔬菜的营养也需要烹饪过后,我们才能吸收。玉米的种类很多,大家在购买的时候,常会想哪一种营养最好呢?下面我们一起跟专家来了解一下吧。

              

山西读者秦女士问:我发现市场上玉米的种类很多,有紫的、黄的、白的,还有糯玉米、甜玉米、老玉米,它们之间有什么差别吗?哪种玉米更营养?

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授李再贵答:按颜色分,玉米有紫的、白的、黄的、红的等。含有的色素品种不一样,玉米保健功效也略有不同。紫玉米和红玉米中多了花青素,所以抗氧化、防衰老的功效稍好一些。黄色玉米含有胡萝卜素和核黄素,对维持视力健康有好处。白色玉米保健功效相对差点,但它有不容易变质的优点。

按口感分,有甜玉米、糯玉米、老玉米等。玉米的口感主要是由其中所含淀粉决定的,糯玉米中支链淀粉含量比较高,因此口感黏糯。而发硬的老玉米直链淀粉比较高,粗纤维含量也高,是减肥人士的首选。甜玉米含糖较多,常用来制作蔬菜或罐头。需要提醒的是,患有糖尿病的人应少吃甜玉米和糯玉米。总体来说,这些玉米在营养和口感上各有优势,消费者可根据自身的需要和口味进行选择。

哪种颜色的玉米更有营养?蔬菜的营养各有不同,及时是同种蔬菜的不同品种,它的营养也会有些差异。对于玉米来说,每一个品种的营养对我们身体都有益处,所以,大家在购买的时候,只需根据自己所需的营养挑选就好了。

推荐阅读:黄瓜不同饮食方法各有好处

惠医两性网备案信息:Copyright (c) 2011 八零CMS 版权所有